Σουβλάκι, γύρος, ψητά στα κάρβουνα: το κάπνισμα και το ζουμερό λίπος του ψητού κρέατος θέλουν κόκκινα με φρούτο και μέτριες τανίνες — όχι «μεγάλα» κρασιά που θα ανταγωνιστούν το πιάτο. Και μην υποτιμάς το καλό ροζέ: με πίτα, τζατζίκι και ντομάτα είναι εξαιρετικός σύμμαχος.
Μέτριες τανίνες, μέτρια-υψηλή οξύτητα, κόκκινα και μαύρα φρούτα.
Ενδεικτικές ετικέτες: 300 Ερυθρό, Acheon iD-Agiorgitiko, Amethystos Ερυθρό
Υψηλές τανίνες & οξύτητα, νότες ντομάτας.
Ενδεικτικές ετικέτες: 1879 Boutari Legacy, DOTS Xinomavro Oenops, Dianthos Μπουτάρη
Ελαφρύ ερυθρό, υψηλή οξύτητα.
Ενδεικτικές ετικέτες: Καραμολέγκος Terra Nera Ερυθρό, Καραμολέγκος Terra Nera Ροζέ, Κρητικός Ερυθρός Μπουτάρη
Μεσαίο σώμα, κόκκινα φρούτα, γη.
Ενδεικτικές ετικέτες: Avaton Γεροβασιλείου, Museum Collection Ερυθρό Γεροβασιλείου, Κτήμα Βουρβουκέλη Λημνιό
Πιο γεμάτο ροζέ, αρώματα φράουλας, πιπεριού και βοτάνων. Καλή δομή, μέτρια οξύτητα, ξηρό φινίρισμα.
Ενδεικτικές ετικέτες: Avantis Rosé, Wine Art Techni Alipias Ροζέ, Αβαντίς Αμυγδαλιές Ροζέ
Γεμάτο σώμα, υψηλές τανίνες, μαύρα φρούτα.
Ενδεικτικές ετικέτες: Amethystos Ερυθρό, Cabernet Sauvignon Μπουτάρη, Etos Cabernet Sauvignon Βιβλία Χώρα
Αγιωργίτικο ή Ξινόμαυρο για χοιρινό και κοτόπουλο σουβλάκι· Λημνιό ή Μαντηλάρι για πιο «άγρια» ψητά. Ένα δροσερό ροζέ Syrah ταιριάζει με όλα τα της σχάρας. Σερβίρισμα κόκκινων 16-18°C, ροζέ 8-10°C.
Δες επίσης: Τι κρασί ταιριάζει με μουσακά; · Τι κρασί ταιριάζει με παστίτσιο; · Τι κρασί ταιριάζει με ψάρι; · Τι κρασί ταιριάζει με θαλασσινά; · Κρασί ανάλογα με τη διάθεση