Η πίτσα με τη σάλτσα ντομάτας και το λιωμένο τυρί είναι φτιαγμένη για κόκκινα «ιταλικού χαρακτήρα»: φρούτο μπροστά, οξύτητα ζωντανή, τανίνες διακριτικές. Το Sangiovese είναι το κλασικό ταίρι, αλλά το Αγιωργίτικο και το Ξινόμαυρο κάνουν εξίσου καλή δουλειά με ελληνική υπογραφή.
Μέτριες τανίνες, μέτρια-υψηλή οξύτητα, κόκκινα και μαύρα φρούτα.
Ενδεικτικές ετικέτες: 300 Ερυθρό, Acheon iD-Agiorgitiko, Amethystos Ερυθρό
Υψηλές τανίνες & οξύτητα, νότες ντομάτας.
Ενδεικτικές ετικέτες: 1879 Boutari Legacy, DOTS Xinomavro Oenops, Dianthos Μπουτάρη
Κόκκινα κεράσια, ντομάτα, βότανα.
Ενδεικτικές ετικέτες: Sangiovese Δουλουφάκη
Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο ή Sangiovese — κόκκινα με φρούτο και οξύτητα για τη ντομάτα. Σερβίρισμα 16-18°C.
Δες επίσης: Τι κρασί ταιριάζει με μουσακά; · Τι κρασί ταιριάζει με παστίτσιο; · Τι κρασί ταιριάζει με σουβλάκι και γύρο; · Τι κρασί ταιριάζει με ψάρι; · Κρασί ανάλογα με τη διάθεση