Τα γεμιστά είναι πιάτο καλοκαιρινό, με τη γλυκύτητα της ψημένης ντομάτας, το ρύζι με τα μυρωδικά και το ελαιόλαδο. Θέλουν κρασιά φρέσκα και ευέλικτα: λευκά με μέτρια οξύτητα, καλό ροζέ, ή ελαφρύ κόκκινο ελαφρώς δροσισμένο — τίποτα βαρύ που θα σκεπάσει τα μυρωδικά.
Ελαφρύ, εσπεριδοειδή, πράσινο μήλο.
Ενδεικτικές ετικέτες: Acheon Concerto Λευκό, Acheon Roditis Fox Skin Contact, Lac des Roches Μπουτάρη
Μεσαίο σώμα, κόκκινα φρούτα, γη.
Ενδεικτικές ετικέτες: Avaton Γεροβασιλείου, Museum Collection Ερυθρό Γεροβασιλείου, Κτήμα Βουρβουκέλη Λημνιό
Βαθύ χρώμα, ήπιες τανίνες, σκούρα φρούτα και σοκολάτα.
Ενδεικτικές ετικέτες: Γουμένισσα Χατζηβαρύτη, Μικρό Κτήμα Τίτου Goumenissa, Μικρό Κτήμα Τίτου Negoska
Ροδίτης, Μοσχοφίλερο ή Αγιωργίτικο Ροζέ — φρέσκα κρασιά που σέβονται τα μυρωδικά. Σερβίρισμα 8-10°C.
Δες επίσης: Τι κρασί ταιριάζει με μουσακά; · Τι κρασί ταιριάζει με παστίτσιο; · Τι κρασί ταιριάζει με σουβλάκι και γύρο; · Τι κρασί ταιριάζει με ψάρι; · Κρασί ανάλογα με τη διάθεση